🏮 Philosophy 理念 🏮
台湾の本場の味と文化を
大阪へ
🔥 一路發（いろは）熱炒は、こんな想いから生まれました 🔥
「台湾の本場の味と空気を、そのまま大阪で味わってほしい」という想いから、私たちは熱炒の世界をお届けしています。
台湾の熱炒（台湾式居酒屋）は、地元の人たちが集い、笑い、 気軽に料理とお酒を楽しむ"生活の一部"のような存在。
そのエネルギーと温かさを、日本でも同じように感じてもらえるよう、 味、雰囲気、サービスまで徹底的にこだわっています。
本場の味を
忠実に再現
台湾ならではの香り・コク・スパイス感を、できる限り現地仕様で再現しています。 食材や調味料は台湾から厳選して仕入れ、調理法も現地の伝統を尊重。
💬 「台湾によく行っていた人が泣きそうになる味」「日本でここまで台湾っぽく作る店は珍しい」と、よく言っていただける理由がここにあります。
温かく居心地の
良い、台湾の空気
台湾の居酒屋は"気楽に集まれる場所"。 家族も友人も、一人飲みも、誰でも歓迎されるあの雰囲気。
一路發も、その"台湾のあたたかさ"を大切にしています。 料理が並ぶ音、鍋を振る音、お客様どうしの会話──すべてが"台湾らしさ"を作る大事な要素です。
料理と文化の
架け橋
台湾料理は、単なる"食べ物"ではなく、 その土地の文化・歴史・価値観までも映し出す存在です。
一路發は、料理を通じて両国をつなぐ"文化の架け橋"でありたいと考えています。
🍽️ 一皿の中に、台湾の物語があります 🍽️
地域とともに
育つ店へ
大阪の皆さまに愛される店であるために、 地域とのつながりを大切にしています。
- ✓気軽に話せる接客
- ✓お客様の声をメニューに反映
- ✓コミュニティへの参加や交流
- ✓安心して訪れられる雰囲気づくり
"大阪の街に根づく台湾"を目指しています
本場の味と文化、そして人のあたたかさ。
一路發 熱炒は、台湾と大阪、そして
人と人とをつなぐ存在であり続けます。
🏮「今日は台湾行こっか」🏮
そんな気分で、気軽に立ち寄ってください
🔥 一路發の人気メニュー
まずはこのあたりのメニューから、熱炒の世界をお楽しみください。
三杯雞（サンベイジー）
醤油・米酒・ごま油の「三杯」とバジルの香りがきいた、熱炒の王道メニュー。香りとコクがビールにもご飯にもよく合います。
空心菜のにんにく炒め
シンプルだからこそ違いが出る一皿。シャキシャキ食感とニンニクの香りで、気づけば箸が止まらなくなります。
鹽酥雞（イエンスージー）
サクサク衣とスパイスがクセになる台湾式フライドチキン。熱炒でも夜市でも人気の定番おつまみです。
台湾ソーセージ
ほんのり甘みのある台湾ソーセージを、熱々のまま提供します。カットしてシェアしながら楽しむのがおすすめです。
🍻 こんな夜に、一路發
一路發は、こんなシーンでよくご利用いただいています。
- ✓仕事帰りに、さくっと一杯やって帰りたい夜に
- ✓台湾好きの友人と、熱炒メニューをシェアしながら語り合いたい時に
- ✓忘年会・打ち上げなど、にぎやかに楽しみたい飲み会に
- ✓台湾旅行の予習・復習として、「現地の酒場」の空気を味わいたい時に
🍺 台湾ビールや相性の良いドリンクもご用意
台湾ビールをはじめ、フルーツビールやハイボールなど、熱炒料理に合うドリンクも各種ご用意しています。
アルコールが苦手な方には、台湾茶やソフトドリンクもございますので、飲めない方も一緒に安心してお楽しみいただけます。
📍 フロアとお席について
1️⃣店内では、1階フロアを中心に熱炒スタイルのテーブル席をご用意しています。少人数からグループまで、気軽にお立ち寄りいただけます。
2️⃣混雑状況に応じて2階フロアも開放しながらご案内しますので、「今日はゆっくり飲みたい」「大人数で利用したい」といったご希望も、ぜひご相談ください。
1階フロア
少人数〜グループまで
熱炒スタイルのテーブル席
2階フロア
混雑時・大人数時に開放
ゆったりとした空間