ブランドストーリー
2つの実績ある店舗が、1つの空間で融合
一路發 - 13年の実績
新大阪
13年間
新大阪で13年間、本格的な台湾熱炒を提供してきました。経験豊富なシェフが手掛ける本格熱炒料理で、地元の方々に愛され続けています。
饗 - 6年の実績
日本橋
6年間
日本橋で6年間、台湾屋台小吃の世界を届けてきました。魯肉飯、麺線、肉圓など、台湾夜市の定番料理を気軽に楽しめる空間として親しまれています。
TWFOODの誕生
13年 + 6年 = TWFOOD
この2つの店舗が日本橋に集結し、「台湾美食空間 TWFOOD」として生まれ変わりました。熱炒と小吃、2つのスタイルを1つの空間で楽しめる、日本でも珍しい台湾グルメの拠点です。
2つのスタイル
1つの空間で、台湾の2つの顔を味わう
一路發｜台湾熱炒居酒屋
経験豊富なシェフが手掛ける本格的な台湾熱炒。強火で一気に炒め上げる伝統的な調理法で、素材本来の旨味と香ばしさを最大限に引き出します。台湾現地のにぎやかな雰囲気の中で、仲間と一緒に楽しむ食事の時間をお届けします。
饗｜台湾屋台小吃
活気に満ちた台湾の屋台小吃の世界に足を踏み入れることができます。魯肉飯、麺線、肉圓など、台湾夜市の定番料理を気軽にお楽しみいただけます。一人でも、グループでも、シーンに合わせてご利用いただけます。
🏮 Philosophy 理念 🏮
台湾の本場の味と文化を
大阪へ
🔥 一路發（いろは）熱炒は、こんな想いから生まれました 🔥
「台湾の本場の味と空気を、そのまま大阪で味わってほしい」という想いから、私たちは熱炒の世界をお届けしています。
台湾の熱炒（台湾式居酒屋）は、地元の人たちが集い、笑い、 気軽に料理とお酒を楽しむ"生活の一部"のような存在。
そのエネルギーと温かさを、日本でも同じように感じてもらえるよう、 味、雰囲気、サービスまで徹底的にこだわっています。
本場の味を
忠実に再現
台湾ならではの香り・コク・スパイス感を、できる限り現地仕様で再現しています。 食材や調味料は台湾から厳選して仕入れ、調理法も現地の伝統を尊重。
💬 「台湾によく行っていた人が泣きそうになる味」「日本でここまで台湾っぽく作る店は珍しい」と、よく言っていただける理由がここにあります。
温かく居心地の
良い、台湾の空気
台湾の居酒屋は"気楽に集まれる場所"。 家族も友人も、一人飲みも、誰でも歓迎されるあの雰囲気。
一路發も、その"台湾のあたたかさ"を大切にしています。 料理が並ぶ音、鍋を振る音、お客様どうしの会話──すべてが"台湾らしさ"を作る大事な要素です。
料理と文化の
架け橋
台湾料理は、単なる"食べ物"ではなく、 その土地の文化・歴史・価値観までも映し出す存在です。
一路發は、料理を通じて両国をつなぐ"文化の架け橋"でありたいと考えています。
🍽️ 一皿の中に、台湾の物語があります 🍽️
地域とともに
育つ店へ
大阪の皆さまに愛される店であるために、 地域とのつながりを大切にしています。
- ✓気軽に話せる接客
- ✓お客様の声をメニューに反映
- ✓コミュニティへの参加や交流
- ✓安心して訪れられる雰囲気づくり
"大阪の街に根づく台湾"を目指しています
本場の味と文化、そして人のあたたかさ。
一路發 熱炒は、台湾と大阪、そして
人と人とをつなぐ存在であり続けます。
🏮「今日は台湾行こっか」🏮
そんな気分で、気軽に立ち寄ってください
ビジョン
文化が集う場所
「大阪にいながら、台湾旅行気分を味わってほしい」
台湾美食空間は、料理の味はもちろん、店内の雰囲気やスタッフとの会話も含めて、台湾の「食」と「文化」をまるごと体験していただける場所を目指しています。
台湾の伝統的な食文化を日本で再現
文化交流の場としての役割
地域に根ざしたコミュニティスペース
店舗情報・アクセス
大阪・日本橋エリアで、台湾旅行気分を味わえる場所です。
住所
電話番号
営業時間
定休日
施設情報
座席数
1F: 30席
2F: 20席
お支払い
各種カード・QR決済
駐車場
近隣にコイン
パーキングあり
喫煙
全席禁煙
アクセス
- •地下鉄堺筋線 恵美須町駅（1-B出口）徒歩3分
- •地下鉄御堂筋線 なんば駅（1-B出口）徒歩10分
- •南海線 難波駅（東出入口1または2）徒歩8分